・白菜とねぎ、豚肉の土鍋重ね蒸し ・柿とルッコラとサニ-レタスのサラダ ・チ-ズ ・にんじんの糠漬け ・柚子風味ピクルス ・小松菜と春菊の胡麻和え 今日のばんがはんのすごいところ。メインの白菜とねぎ、サラダの材料すべてとごま和えに使った野菜がすべて地元調達。結構驚き。だってここは渋谷まで急行ならば20分ちょっとくらいで行けてしまうようなところなので。写っていませんが、炬燵の上のみかんまでご近所産です。白菜の味はさいたまにはかなわないけれど、あ、長ネギもね、でも、こんなに近場でこれだけの地元産野菜が手に入るのはすごいことではないかと思うのです。今日は歩いて10分くらいの農家さんまで買い出しに。毎週土曜日16時からしかやっていないのでまだあんまり行ったことなかったのだけれど、あまりにあんまりな素敵すぎる品ぞろえとお値段に帰り路ヒ-コラしちゃうくらいの収穫がありました。写真、とっておくんだった-。内容はですね、大根にんじん玉ねぎルッコラ赤かぶ里芋ヤマトイモ長ネギ小松菜。これだけ買ってなんと!¥1370ですよ。大根なんてス-パ-の倍くらいの長さがあってそのほかの葉物野菜の量もハンパじゃない。あ~嘘みたい。まさか赤かぶまでとは。早速漬けこみましたよ。野菜高騰の今日この頃、ホントにありがたい話です。 #
by yasushi-shi
| 2013-12-07 23:02
| よるごはん。
・いか飯 ・豚汁、つづくのまき ・柚子風味ピクルス ・大根と厚揚げとがんもの煮物 ・サラダ いか飯が、好きです。とても。しかし手作りは食べたことがありません。昨日、イカが1ハイ¥100!なお値段で手に入ったのでこれはよいチャンス、と思い作ってみることにしました。圧力鍋を使ういい機会だし。ウキウキしながらちょこっと調べてみたりしていざ作成。無事圧力鍋フィス子に投入し加圧すること15分。あとは自然に圧が下がるのを待ち、ドキドキしながらフタを開けました。そしてそしてワタクシめは自分の欲深さを改めて再認識させられたのでした。。反省?そんなのしないですよ、ええしませんとも!だって知ってたもん。いまさらだもん。(/_;)そう、鍋の中には怒り炸裂まさに闘わんとするケンシロウのお洋服みたいな、またはセクシ-過ぎるタイツみたいにむっちむちになって裂け、バラバラ寸前、みたいなイカが。(1本は無事だったけれど身がぱんぱんになっていて切ったら身がうす-くなっていた)。つまようじでぷすぷす身をさしたところで詰め過ぎたご飯の膨張には耐えられなかったのです(T_T)たしかにね、もうちょっと、もうちょっと、と詰めましたよ。。味はまあまあでしたけれど。あとあんまり大きなイカじゃないほうがいいのかもな。 また作っちゃうもんね-。 #
by yasushi-shi
| 2013-12-06 23:20
| よるごはん。
・塩糀使いのぶりの照り焼き柚子風味 ・柿とレタスのサラダ ・豚汁 ・春菊の辛子和え ちょっと遅くなったので煮物を省略。品数少ない。ぶりはおいしいけれど少し匂いがきになるときがあるので試しに塩糀を使ってみた。漬けておくタレの醤油を減らしその分塩糀を混ぜて調整。おお!匂いも気にならないし、仕上がりもふっくら。でも、柚子ののせ方があんまりだ。。冬眠から目覚めたム-ミンママがム-ミントロ-ルのために使ったしなびた生姜よりちょっとマシ程度にまで(たぶん)しなびた柚子をおろしがねですったらこんなまるで辛子みたいなことに。。残りは焼酎に入れて飲んじゃいました☆中身は案外ジュ-シィでしたよ。 最近焼酎に目覚めてしまった。いままで味がよくわからなかったんだけれど、転居に伴いおいしい日本酒が手に入りにくくなってしまってからウイスキィ、ビ-ルにワイン(もちろんすべて安いやつ)をさまよいちょっと飽きてきて一体何を飲んだらいいんだ‼となかばヤケになっていたところに手を出した芋焼酎。あれ?もっと飲みにくくなかったっけか??こんな甘くてとろりとしたかんじだったかな~、と。ついには初焼酎一升瓶買い。なんか、日本酒に悪い気がしてしょうがない。いや、飲みたいし大好きなのは変わらないんだけれどね、ついね、と言い訳(何に!?)したくなる気分。何より飲み過ぎても日本酒より残らない。体がラクかも?気のせいなのかな? #
by yasushi-shi
| 2013-12-05 23:32
| よるごはん。
・卵 ・レ-ズン入りはちみつ煮りんごとクリ-ムチ-ズ ・ソ-セ-ジとチ-ズとレタス ・レ-ズン入りはちみつ煮りんごとヨ-グルト なんとなく、なんとなく前向きな気持ちになっている朝。 #
by yasushi-shi
| 2013-12-05 07:43
| お弁当。
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by yasushi-shi
| 2013-12-04 23:03
| その他。
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