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梅干し2014・その1

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梅干し仕事第一弾、本日完了。2㎏漬けてみた。塩は18%。梅を焼酎+酢で洗いながら袋に入れていったのですが、最後の方は塩が結構びしゃびしゃしてきて大変不安になったのでつめ終わった後少し塩を足してしまった。もしかして20%くらいになっているかも。

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こんなかんじで本日は終了。


by yasushi-shi | 2014-06-17 17:09 | その他。
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