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クリームシチュウ、豆乳仕立て。甘いモノ。

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・豆乳仕立てのクリームシチュウ(玉葱、にんじん、さつま芋、大根、エノキ、ベーコン、豚肉)ほうれんそうのっけ
・らっきょう入りコールスロー
・玉こん柚子味噌田楽
・陸兆さんパンで大根餅


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水は一滴も使わないクリームシチュウ。今日はハウスの北海道 コーンクリームのやつで。
本日は肝臓のお休みの日でした。しかし、休まっているのかどうかははなはだ疑問であります。なぜなら

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自由が丘 MAGIE DU CHOCOLAT

宇治抹茶とガーナ63

贅沢な甘いモノつきのばんごはんでしたから。
なんで周りの茶色い紙、とってから写真撮影しなかったんだと悔やまれるもののあとのまつりってやつです。

毎年父と義父とにバレンタインに贈り物をするのですが甘いものに酒ほどは興味が持てないので何にするかにヒジョーに困ってしまいます。(たぶんもらう方もそれほど気にしていない、と思う)去年ラジオでこんな店出来ました、という話を耳にしたので近場だしほんじゃ一応覚えておこうと。いやー、ナメていました。
だいぶん人気店になったようだとはちらほら耳に入る情報で知っていたのですが平日だしな~と軽い気持ちで(しかも13時くらいにお店についたのに)行ったらば。そらもうイタイ目、みました。店内は行列で自由に歩くことすらままならず店内でいただけるとのことでしたがそんな状態でもなく、さらにいえば商品ほとんど売り切れ。ガビーーンです。さらにバレンタインまでは店内で配送の手続きもできないとのこと。オンラインショップで、ですって(しかも18日以降順次発送)。手ぶらで帰るのもなんなのでオミヤを買ってきた次第。ウチのバレンタインはもうこれでいいんじゃないか。
しかし、おいしかった!特に抹茶の方。どちらも食感はスフレ?ほどは軽くなく、生チョコよりは軽い半生のチョコレートーキで下のビスケットの部分もおいしい。ああ、これなら遅れるねって断っておいてここのもの送ってもいいなと思えるお味でありました。コレは送れないから抹茶のテリーヌにする予定。
明日早速連絡入れておこう。


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by yasushi-shi | 2017-02-06 23:11 | よるごはん。 | Comments(0)

白菜と豚肉の土鍋蒸し。

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・白菜と豚肉の土鍋蒸し
・いなだ刺し
・いなだ入りのサラダ、新玉ソースで
・ナッツのパン、ゆうべのつづくのまき
・いぶりがっこ&クリームチーズ

外はごうごうと雨かぜ吹き荒れるただいま。天気予報に反して雪でも、みぞれでさえない。ただ、とても底冷えのする夜。
早い時間からのばんごはんでいい気分での更新。
ご近所JAで早くも出ていた新玉に甘くてびっくりな人参を合わせたソースでいなだを食べる。でもフツウにわさび醤油も食べたい、な欲張りなにちようび。


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お買い物のついでに気になっていた和菓子屋さんでいちご大福を買ってきた。ジューシーィであまい苺にこしあん。粒じゃなくてよかった!甘すぎず、それでいて甘すぎなすぎない絶妙なお味がよかったです。また買いに行っちゃうな。




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by yasushi-shi | 2017-01-08 22:11 | よるごはん。 | Comments(2)

オーブンを使ってみる。

先日ようやっと置き場所も確定し、レンチン王のワタシとしてはありがたくなんでもあたため大作戦絶賛展開中ではありますが肝心のオーブン機能の方はなかなか手を出せないでおりました。せっかくのオニュウに油が飛び散り汚れたらヤだな掃除がめんどくさい、とかそんなんじゃないですよ!(ちょっとかなり相当あったり)
何から作ろうか思い悩んでいたところ、いつもおいしそうなとびきりのお弁当やごはんが美しくならぶフーフさまのところでいいもの見ちゃったので久しぶりにフレンチトーストを作ることにいたしました。甘いモノがそんなに得意でないワタシの作るフレンチトーストには砂糖だけではなく塩が入ります。豆乳と今日はたまたま他の料理に使おうと思っていた生クリームと卵で甘じょっぱいかんじ。仕上げにメープルシロップをたっぷりと。これもまたおろしたてのろくろびき陶板で。はー、なんてすてき。(陶板がね)

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ふむふむ、予熱も全然時間がかからない!たぶん200度までいくのに5分くらい?計らなかったけれど印象は前のより相当早い。190度で加熱、焼きあがりは耳の部分がかりかりに、中はちょっと火が入りすぎてるかな。温度をちょっと考えよう。
でもって休日出勤していったヒトを見送り、さらに続けるオーブンと仲良くなろうキャンペーン。紅玉のマフィンで熱ムラを探るのまき。ほんとはシフォンにしようか迷いましたが失敗するとシフォンより自分がへこんでしなしなになりそうだったので安全なメニュウを選択。明日の朝ごはんになるしね。

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一個、激しく焦げたので隠しておきました。えへ
案外平均的に熱がまわっているようです。焦げたのは左手前。意外。そして温度計もあてになるみたい。というか前のやつはそこまで表示通りに上がってなかったんだろうな。
さてさて、おおむね満足だったので今日はこれにて終了。これから徐々に仲を深めてゆこう!



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by yasushi-shi | 2016-11-27 14:29 | あさごはん。 | Comments(6)

焼き豚。

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・豚肩ロースのにんにく塩麹漬けグリル、白鷹町のアスパラガスと
・ジャンボきゅうりの煮物
・枝豆食べ比べ、会津若松産と蔵王産と
・きゅうりと茄子の辛子入り塩麹漬け
・つるむらさきのごまマヨポン酢
・会津と蔵王のトマトとモロッコいんげんのバルサミコマリネ、穂バジルをきかせて

本日も南東北野菜のめぐみを満載のばんごはん。特筆すべきはきゅうりの煮物。白鷹町で見つけたすりこ木くらいの大きなきゅうり。これは!でとびつきました。実家では父の味。たぶん父オリジナル。父は母と違い出汁のもとを愛用していましたがこれは完全チチのあじ。ただ、ワタシが作るときには昆布と鰹節の出汁で。実家ではそれ用に庭で大きく育てたきゅうり(35cmくらいかな)のタネをこそげとって味付けした出汁の沸騰したところにいれて30秒?もう少しかな、すぐに火を止めたら出汁につけたまま冷やします。ぱりぱりなのに味のしみた煮ものが完成。キモは煮すぎないこと。くたくたになるといけませんのです。
枝豆の食べ比べ、ぜいたくでしょ?いつもなら文句なくおいしい会津の湯上り娘ですが(もちろん今回もおいしいのです)今回たまたま買った蔵王温泉朝市の枝豆の甘さときたら。。!それでも会津産黄色いトマトの甘さや白鷹のアスパラガスもただものじゃなかったんですけれどね。とにかくどれをとっても一言どころじゃなく三言以上に言い募りたくなるようなおいしい野菜たちばかりなのです。


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夫の夏休み最終日。近所にかき氷を食べに行きました。

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抹茶ミルク金時

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マンゴー

実はここはそば粉クレープ、ガレットのお店。ガレットもとびきり美味しいけれどひとつひとつの料理が洗練されていて秀逸なのです。

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台風、くるんですってね。15時過ぎから激しく降ったと思ったらこのお空。おかげで湿気が大変なことに。

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by yasushi-shi | 2016-08-16 22:32 | よるごはん。 | Comments(4)

焼きビーフン。

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・焼きビーフン
・トマトと生ハムとスナップえんどう
・ポテトサラダ

いったい何人分?!な量に膨れ上がったビーフン。野菜も欲張りすぎた。



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極上お天気だった本日、かねてから行きたいと思っていたけれど出かけるのが億劫で延ばしていた若冲展。このままだとまたのがしそうなのでえいやっと出かけてきました。

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上野じゃないみたいな青い空。針先みたいな飛行機の白い点。
ですが。
せっかく行ったのに。重ーい尻をあげたのに。
なんと!さ ん じ か ん 待ち 
ですと。三時間?!今日、木曜日で・平日、ですよ?!どっかのランドばりのながーーい行列。待つのがキライなので即断でやめました。待ってられん。
じゃあカラヴァッジョ見てくか~と軽い気持ちで向かうもまた(若冲さんほどではないけれど)行列。行×列。懐かしの数学がアタマを無駄によぎりました。。

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なんてこった!

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せっかくなので不忍池を散歩していくことに。
動物園行く元気は残ってなかった。

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まだ浮葉だけの蓮にゴイサギ
池を眺めながらビールのんで帰るかあんみつを食べるか真剣に悩む。
むむむ
こんな混んでいるんだからあそこも大行列かも。。。
まあ、いいかでとりあえず

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ほとんどならばずに入店。クリームあんみつに白玉追加で。
寒天もあんこもおいしい!家で作るのと違って寒天がほんとにつるんつるん。

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おみや買って帰りました。
そして今日最後にやらかしたこと。
あんみつ撮っちゃお♪で手に取ったカメラがなぜだかつるりとすべり落ち、床に激突。あああ~
大丈夫か?!一応撮影できたけれど。不具合でたらどうしよう。しょぼん。
いやきっと大丈夫、なハズ。うんだいじょぶだいじょぶ。

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by yasushi-shi | 2016-05-12 22:53 | よるごはん。 | Comments(6)

お好み焼き。

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・お好み焼き
・たこぶつ
・金目鯛のかぶと煮
・ブロッコリーのごま酢麺つゆ和え
・なめこと豆腐のお味噌汁

苦手な粉ものですが、最近新聞に載っていた土井センセイの配合がなかなかにグー。ということで本日もまあよかったんじゃない?くらいではありました。
予定外だった金目の煮つけは雨上がりの散歩がてら寄ったスーパーで¥150(ちょっと小さめだったけれど。神奈川県獲れだったのに!)という飛びついてわしづかみにするレベルだったのです。ラッキー過ぎる~とよろこんでいたのもつかの間、強風吹きすさぶなかのかえり道「ビッシャー」という勢いで何かがふりかかってきた、と思ったらカラスの落とし物でした。なんてこと!!最初は水なのかなんなのかわからず上やら横やらきょろきょろしていたところ夫が「あ、あそこだ」指さす先は学校脇のネットの上にとまるカラス。本来ならあたるはずのない場所ですがいかんせんモーレツな風。しかもなぜかワタシだけですよ。。
帰って速攻シャワーあびましたとも。今日、暑いくらいだったからちょうど良かったもんね。いい気持ちだったもんね。
なんでも普段の行いが悪いとこんなことになるらしいですよ。

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そんなこと言うなら買わなきゃよかったよ。ちぇ。
最近お気に入りの用賀のお店Ryouraで買ってきましたよ、テリーヌショコラ。今年最初のベランダ空中庭園のミントを添えて。
。。。フツウ?ケーキは美味しかったんだけれどなー。



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by yasushi-shi | 2016-02-14 21:48 | よるごはん。 | Comments(10)

イシイ弁当。

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・イシイのミートボール
・ブロッコリーのクレソル炒め
・みそあじ卵焼き
・柚子大根
・梅干し2014
・大根葉とじゃこのふりかけ
・ヨーグルトとラ・フランス

鏡餅はないけれど、お汁粉は作っておきましたので朝はあまり食べられないヒトのごはんに。

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冨澤商店で粒の大きい方のあずきを買うのがここ数年のきまり。
うちではいわゆる「ぜんざい」をお汁粉、と呼んでいたのでいまでもつぶつぶのやつを「お汁粉」と言ってマス。
が、ツブがあんまりすきではなかったりします。



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by yasushi-shi | 2016-01-11 07:43 | お弁当。 | Comments(4)

伊東のめぐみのばんごはん。 富士錦酒造 純米酒 「池」。

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・伊東から、うるめいわしの干物
・いろいろな貝と生はばのりのお味噌汁
・鶏肝煮
・伊東の葉っぱとネーブルのサラダ
・ハハの黒豆、最後
・柚子大根
・きんぴら

きょうはうんと早起きして伊東までおでかけして来ました。普段なら伊豆への通過点、あまり滞在しないしそこを目的地にすることがなかったところですが、豊富な食材に散歩に楽しい古い街並みのある素敵すぎる場所であることに気が付き目からウロコの楽しい一日でした。食材も爆買い(かわゆくね)してほくほく。

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富士錦酒造 純米酒 「池」

地元の米を富士錦さんに委託してつくったお酒なんですって。冷やかぬる燗で、ということでためしたところ断然燗をつけた方がおいしい。カドがとれて丸みがでる。
もちろんうるめにぴったり。このうるめが大当たりで、ほのかな塩気に干しすぎないほくほくの身がとてもおいしかったです。

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甘いモノ班もオミヤを。石舟庵の苺大福と麩まんじゅう。甘い苺と白あんがおいしい。麩饅頭も海苔の香りがふんわり、こしあんにあっていてよかったな。


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伊東は早くも春いっぱいでした。




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by yasushi-shi | 2016-01-09 23:04 | よるごはん。 | Comments(2)

ローストチキン。

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・詰め物をしたローストチキン、エリンギと人参添え
・鶏と一緒にじゃが芋焼き(銀紙にくるんであるやつ)
・トルティリオーニのボンゴレ・ロッソ、ブロッコリー入りで
・ツナとルッコラと春菊のサラダ、にんにくごまマヨポン酢
・柚子大根
・ポンパドールのチーズのパン、ベラベッカ

ささやかなクリスマスのご馳走。ちゃんとクリスマス礼拝にも行ってきましたよ。

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出がけに今年初の霜を確認。

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キングに

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クイーンwithランドマーク。ジャックは撮り損ねました。

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今では割と近くにいるけれど、こちらに帰ってくると空気の匂いや質感がごく自然に肌にしっくり馴染むのがわかります。
といってもこの辺りに住んでいたわけではありません。も少し下がったところなんですけれどね。
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これがベラベッカだ!
先日シュトレンを買ったお店でお隣に置いてあり、なんじゃろな?と思い気になりすぎて買っておきました。一週間くらいおいておいたのでじわりツヤツヤの見た目に。でも食べたらそんなにジューシィでもなかった。まんまドライフルーツとナッツの寄せ、てかんじ。シュトレンの方がすき。


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しまった!鶏の足にクツ(ぎんがみ)はかすの忘れてた。

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by yasushi-shi | 2015-12-20 20:42 | よるごはん。 | Comments(12)

モツのデミグラスソース煮込み。

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・モツ、デミグラスソース煮込み
・鬼おろしの大根、ポン酢かけ
・がんもどきの南部パングリル、チーズのっけ
・糠漬けのかぶときゅうり
・ブロッコリーのごま酢麺つゆ和え
・富有柿

 フツウに味噌味のモツ煮込みにするか迷いましたがコレがあったのでちょっと洋風の煮込みにしてみました。水は使わずトマト缶とデミソース缶と赤いワインで。

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今年のシュトーレン。昨日買ってきました!「今年の」とか言ってますがシュトーレンをそんなに食べつけてはいません。ハハハ
もともとドライフルーツがすきではありませんでした。柿と一緒でここ数年でおいしい、と思えるようになりました。なのでどれがどう、とか言えるほどわっかっているわけではありせんが、さくっとした周りの白いところとしっとりな生地にふんだんに入っているフルーツとナッツがとてもおいしかったです。「ベラベッカ」なる初めて見たお菓子もあったので近日中にまた買いにゆきたいな。

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ご近所柑橘。シークヮーサー。これで¥150とは驚きナリ。


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by yasushi-shi | 2015-12-04 23:14 | よるごはん。 | Comments(2)