菜の花と豚肉のオイスタ-ソ-ス炒め。

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・菜の花と豚肉のオイスタ-ソ-ス炒め
・がんものお好み焼き風
・サラダ
・豆腐と揚げのお味噌汁
・切干大根の甘酢漬け
 そろそろほんとうのほんとうに菜の花もおわりでしょう。今年はいつにもまして良く食べました。豚肉には常備しているにんにく醤油で下味をつけてあります。醤油漬けのにんにくも薄切りにして入れ、炒めるときにオイスタ-ソ-スを少々。菜の花のほろ苦さや香ばしさが引き立ちます。
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# by yasushi-shi | 2012-04-13 23:12 | よるごはん。 | Comments(0)

ソ-セ-ジ炒め弁当。

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・ソ-セ-ジとセロリ、黄色いパプリカのクレイジ-ソルト炒め
・菜の花おひたし
・卵焼き
・切干大根の甘酢漬け
・ゆかりごはん
・ルビ-グレ-プフル-ツとミネオラタンジェリン
 クレイジ-ソルト大好きです。スナック菓子をほうふつとさせる味がたまりません。
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# by yasushi-shi | 2012-04-13 08:06 | お弁当。 | Comments(0)

新たまねぎまるごとス-プと鶏もものかりかり焼き。

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・新玉ねぎまるごとス-プ
・鶏もものかりかり焼き、もやしつき
・冷奴
・サラダ
 この時期の玉ねぎは生でも加熱しても魅力的。肉厚でとろりとしていて圧倒的な甘さ。なので、主役にしないともったいない。鶏もも肉はにんにく、黒胡椒、ごま油、塩、で味付け。上にねぎをのせるの忘れました。魚焼きグリルで焼くと脂が落ちて皮がカリカリになります。今日は暑かったので、ビ-ル・ビ-ル・ビ-ル。
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# by yasushi-shi | 2012-04-12 23:50 | よるごはん。 | Comments(0)

豚肉入り高菜炒めまぜ弁当。

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・豚肉入り高菜炒めを炊きたて玄米にまぜたごはん
・卵焼き
・しゅうまい(冷凍)
・ホウレン草のおひたし
・こんにゃくの甘辛炒め
・切干大根の甘酢漬け
・ルビ-グレ-プフル-ツとミネオラタンジェリン
 素晴らしくいい天気。ちょっと早出してひと駅ぶん歩こうかな。。て気分になる。(気分だけ)
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# by yasushi-shi | 2012-04-12 07:58 | お弁当。 | Comments(0)

鮭とアボガド、わさび醤油和え。「新政」六号なまざけ②

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・鮭とアボガド、わさび醤油和え
・こんにゃく甘辛いため
・焼き揚げと長ネギ
・もずくときゅうりの酢の物
・くうりのぬか漬けと高菜漬け
・カブ、長ネギ、切干大根のお味噌汁
 鮭アボガドは甘みを強調したいのでみりんを加えてあります。ごはんにのっけてもバッチリ。焼き揚げは、2枚使っています。一枚はチ-ズをのせ魚焼きグリルで焼いてパリッとサクッとさせます。盛りつけてからさっと醤油をかけます。
 昨日の「新政」、骨太でガツンとした印象でしたが、あけて一日まったく変わっていました。しっかり感は残っているもののかなり丸みをおびていてびっくり。たった一日なのに!鮭の脂に負けることなく、生臭みをかんじさせないほどの力強さをのこしながらもまろやかさが先にたちました。そういえば、あけたとき「プシュッ」と音がしたなあ。活性でもないのに。生だから?生きているからなのでしょうか。確認したくとも、飲み終わっちゃったからな―。
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# by yasushi-shi | 2012-04-11 21:52 | よるごはん。 | Comments(0)